Sju frågor om fräsch mat

OBS!
Detta är en arkiverad nyhet.
Publicerades 2012-07-02.

2012-07-02

Det är alltid viktigt att tänka på hur man förvarar och hanterar maten. Under rötmånaden pratas det särskilt mycket om risken för att maten snabbt blir dålig och om matförgiftningar som kan drabba oss. Det är lätt att tro att man blir sjuk av det man åt senast, men det är inte alldeles säkert.

Vissa mikroorganismer kan man bli sjuk av ganska snabbt. I andra fall kan det ta flera dagar från att man får i sig en mikroorganism tills man blir sjuk. Det kan till och med vara så att även om man äter ett livsmedel som innehåller en sjukdomsframkallande organism, så blir man inte sjuk i alla fall. Det beror på hur stor dos man får i sig. Hur stor en tillräcklig dos är beror på mikroorganismen, livsmedlet och på motståndskraften hos den som äter. Vissa grupper kan vara extra känsliga, till exempel små barn, äldre och gravida. Ät och njut, men tänk på hur du hanterar dina matvaror! Säkert kan du redan en hel del om hur du håller maten fräsch. Här kan du testa dina kunskaper