.svg)
Lyssna
Ansöka om serveringstillstånd
Här beskriver vi processen för hur det går till för dig som vill ansöka om serveringstillstånd. Informationen är tänkt att bidra till att det ska vara lätt att göra rätt.
Förutsättningar för serveringstillstånd
Grundregeln är att du måste du ha ett serveringstillstånd för att få servera alkohol. Det finns dock ett undantag där du inte behöver ha serveringstillstånd, men då måste alla tre punkter nedan uppfyllas. Det gäller om serveringen:
- avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer
- sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna
- äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker
Om inte samtliga punkterna uppfylls behöver du ha serveringstillstånd.
Förklaring till de tre punkterna:
- Det får inte vara fråga om en verksamhet som återkommer mer eller mindre regelbundet. Ett bröllop och en jubileumsfest är exempel på när kriteriet för enstaka tillfälle kan anses uppfyllt. Föreningsmöten och pubkvällar på arbetsplatser m.m. tillhör däremot inte denna kategori. Gästerna måste också vara kända till namn och antal i förväg, det handlar därmed endast om inbjudna gäster och inga andra får ansluta under tillfället.
- Ingen annan kostnad utöver inköpskostnaden för dryckerna får tas ut av gästerna. Avgift för att få delta i tillställningen eller betalning för annat får inte förekomma. Detta innebär att arrangören i anslutning till tillställningen inte kan ta betalt för vare sig mat eller för andra varor eller tjänster.
- Det innebär att varken serveringslokaler eller detaljhandelslokaler, dvs. lokaler som normalt används för yrkesmässig försäljning av alkoholdrycker eller lättdrycker får användas för serveringen.
Se alkohollagen 8 kap. 1 a §
Den som söker serveringstillstånd kan vara antingen ett aktiebolag, handelsbolag eller kommanditbolag som har ett organisationsnummer. Det kan också vara en förening eller en enskild firma.
Vilka typer av tillstånd finns det?
Serveringstillstånd kan antingen vara stadigvarande eller tillfälliga. Stadigvarande tillstånd innebär att det gäller tills vidare, medan tillfälliga tillstånd gäller en begränsad tid som kan vara antingen enstaka tillfällen eller en kortare period.
Det vanligaste tillståndet är till allmänheten, vilket innebär att det utifrån alkohollagen inte finns någon begränsning i vilka som får vara gäster. Däremot kan du som krögare välja vilka gäster du vill ha på stället genom till exempel åldersgräns eller klädkod så länge dina val inte leder till diskriminering av någon.
Med slutna sällskap menas en begränsad krets som har något gemensamt förutom den aktuella tillställningen (till exempel anställda på ett företag eller medlemmar i en förening). Innan tillställningen ska arrangören veta vilka som kommer, det är inte tillåtet att köpa in sig/bli medlem i dörren. Annonsering av tillställningen får enbart ske direkt till de som är inbjudna, det är därför inte tillåtet med inbjudan i massmedia, på hemsida, i öppen facebookgrupp, på en anslagstavla, etc.
Se alkohollagen 8 kap. 2 §
Ett stadigvarande provsmakningstillstånd gäller bara dig som tillverkar alkoholdrycker. Du kan då söka ett provsmakningstillstånd på tillverkningsstället under förutsättning att tillverkningen görs på råvaror som produceras på den egna gården.
Det är även möjligt för partihandlare att ansöka om ett tillfälligt provsmakningstillstånd vid ett arrangemang.
Se alkohollagen 8 kap. 7 §
Pausservering kan bara beviljas i teater eller konsertlokal, och servering får endast ske under pausen i föreställning eller konsert. Det är endast starköl, vin och andra jästa alkoholdrycker som är tillåtna vid pausservering.
Se alkohollagen 8 kap. 15 §
Cateringtillstånd innebär att du bara får servera alkohol till slutna sällskap (läs mer om slutna sällskap ovan) efter beställning. Före serveringen sker är du skyldig att anmäla tillfället och lokalen.
Se alkohollagen 8 kap. 4 §
Vilka olika kategorier av alkoholdrycker finns det?
Med alkoholdryck avses en dryck med en alkoholhalt som överstiger 2,25 volymprocent. Alkoholdrycker delas i denna lag in i spritdrycker, vin, öl och andra jästa alkoholdrycker.
Dryck som är alkoholfri eller som har en alkoholhalt om högst 2,25 volymprocent benämns lättdryck.
Se alkohollagen 1 kap. 5 §
Med öl avses en dryck som framställts genom jäsning med torkat eller rostat malt som huvudsakligt extraktgivande ämne.
Öl med en alkoholhalt som överstiger 2,25 men inte 3,5 volymprocent benämns folköl och öl med en alkoholhalt som överstiger 3,5 volymprocent benämns starköl.
Se alkohollagen 1 kap. 8 §
Med vin avses en alkoholdryck som framställts genom jäsning av druvor eller druvsaft. Till vin ska även räknas sådant vin som i framställningen har tillsatts sprit framställd av vinprodukter och som har en alkoholhalt som inte överstiger 22 volymprocent.
Se alkohollagen 1 kap. 7 §
Med spritdryck avses en alkoholdryck som innehåller sprit.
Se alkohollagen 1 kap. 6 §
Med annan jäst alkoholdryck avses en alkoholdryck som framställts genom jäsning av frukt, bär eller andra växtdelar och som inte är vin eller öl.
Se alkohollagen 1 kap. 9 §
Med ett alkoholdrycksliknande preparat avses ett alkoholhaltigt preparat som ur konsumtionssynpunkt är att jämställa med alkoholdrycker eller annars kan antas användas som berusningsmedel.
Vid bedömningen av om ett alkoholhaltigt preparat uppfyller villkoren i första stycket ska följande särskilt beaktas:
1. preparatets sammansättning och smak,
2. om det genom upptining, kylning, avskiljning av beståndsdelar eller tillförsel av vätska går att omvandla preparatet till en alkoholdryck, eller
3. hur det marknadsförs.
Se alkohollagen 1 kap. 10 a §
Hur ansöker jag om serveringstillstånd?
För att ansöka om serveringstillstånd använder du vår e-tjänst Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster..
OBS! E-tjänsten fungerar inte om du använder Internet Explorer.
När du företräder ditt företag så använder du din egen e-legitimation för att logga in i e-tjänsten. E-legitimationen bevisar att det är du som gör ansökan.
Läs mer om e-legitimation Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Vid ansökan behöver du lämna in uppgifter om sökanden, serveringsstället och verksamheten.
Sökanden - det bolag eller förening som söker tillståndet. Du behöver exempelvis lämna in uppgifter om vem som äger och är behörig att företräda bolaget eller föreningen, samt hur uppstarten finansierats.
Serveringsstället - du behöver bland annat visa att du har dispositionsrätt genom till exempel hyresavtal, och en ritning där du även ansöker om önskad serveringsyta.
Verksamheten - du behöver lämna in en beskrivning av vilken verkamhet du vill bedriva och vilken mat du kommer servera.
Läs mer om vad du behöver skicka in i vår checklista för en komplett ansökan pdf, 1.4 MB, öppnas i nytt fönster..
För att förkorta handläggningstiden är det viktigt att du lämnar in efterfrågade handlingar så snart som möjligt. Det är du som söker serveringstillstånd som ansvarar för att lämna de uppgifter ATL-kontoret behöver för prövningen. En ansökan om serveringstillstånd kan avslås om den som söker inte kommer in med begärda uppgifter.
För att underlätta ansökan kan du skapa en checklista för att starta en restaurang på verksamt.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Digital post
Vi har numera möjlighet att skicka handlingar via digital post, vilket innebär att vi kan skicka handlingar till Kivra och Min myndighetspost. Det innebär att vi kan skicka handlingar direkt istället för att invänta posthantering, vilket gör att informationen kommer fram snabbare. För att vi ska kunna skicka handlingarna digitalt behöver du ha anmält ditt bolag till digital post.
När vi tagit emot en ansökan startas utredningsprocessen som består av tre faser:
- Inledningsfasen
- Utredningsfasen
- Beslut
I Inledningsfasen tar vi emot ansökan och granskar om den är fullständig, om det saknas uppgifter kommer vi att begära komplettering. Vi skickar även ut faktura för ansökningsavgiften. När ansökan bedöms som fullständig kommer vi att skicka ett mottagningsbevis, det innebär att vår handläggningstid på fyra månader startar.
Då övergår det till Utredningsfasen där vi skickar remisser till andra myndigheter, bokar tid för kunskapsprov, besöker ditt ställe vid så kallad insyn samt sammanställer all information som inkommit. När vi fått all information vi behöver gör vi bedömningar och slutför utredningen.
När utredningen är klar ska Beslut fattas, beroende på vad du ansökt om fattas beslutet av nämnden (nya stadigvarande tillstånd) eller av alkoholhandläggare (tillfälliga tillstånd). Om nämnden fattar beslutet ska ärendet anmälas till kommande nämnd, det behöver göras ungefär två veckor innan sammanträdet. Om alkoholhandläggare fattar beslutet kan det ske när utredningen är klar.
För att kunna få ett serveringstillstånd måste man först klara ett godkänt kunskapsprov. Det är kommunen som gör bedömningen av vem eller vilka som måste klara provet, för att klara provet måste du ha rätt på minst 75 % av frågorna. Du behöver klara provet inom handläggningstiden och har max 3 försök på dig, om du inte klarar provet inom tiden eller på det tredje försöket kommer du få avslag på ansökan. Om du klarar kunskapsprovet är det giltigt i fem år.
Det är inte tillräckligt att ha gått en utbildning så som Ansvarsfull alkoholservering.
Mer information om kunskapsprovet finner du här: https://www.folkhalsomyndigheten.se/kunskapsprov-om-alkohollagstiftning/ Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster..
Se alkohollagen 8 kap. 12 §
Gemensamma nämnden har beslutat om riktlinjer för serveringstillstånd som gäller från och med 1 april 2024. Syftet med kommunala riktlinjer för alkoholservering är att skapa:
- förutsebarhet för om en etablering som planeras kan ges tillstånd
- lika behandling inom kommunen av ansökningar om serveringstillstånd genom riktlinjerna kan kommunen informera allmänheten om den lokala anpassningen till alkohollagen.
Riktlinjerna redogör för:
- vad som gäller enligt alkohollagen och anslutande föreskrifter
- vilka hänsyn till lokala förhållanden som kommunen tar vid tillståndsprövningen
Riktlinjer för serveringstillstånd pdf, 3.4 MB, öppnas i nytt fönster.
Normal handläggningstid för stadigvarande tillstånd är ca 2-3 månader från det att en komplett ansökan har inkommit till myndigheten. Normal handläggningstid för tillfälliga tillstånd är 1-2 månader. För att förkorta handläggningstiden är det viktigt att du lämnar in efterfrågade handlingar så snart som möjligt.
Handläggningstiden i ett ärende är beroende av gällande delegationsordning. Normalt är handläggningstiden kortare om tjänsteman har delegation att fatta beslut i ärendet. Den Gemensamma nämnden är beslutande i alla ärenden som avser stadigvarande serveringstillstånd. Innan ett tjänstemannaförslag ska presenteras för den Gemensamma nämnden ska en utredning lämnas in 2 veckor före nämnden har sitt sammanträde – se nämndens sammanträdesplan för 2026: https://www.falun.se/kommun--demokrati/moteskalender.html Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Finns det annat jag behöver tänka på?
Om lokalen du vill servera alkohol i inte använts för servering tidigare kan du behöva söka nytt bygglov för verksamheten, till exempel om du vill starta servering i en lokal där det tidigare varit kontor. Ta kontakt med bygglovsavdelningen i din kommun om du har funderingar kring bygglovet, nedan finns länkar till respektive kommun.
Borlänge Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Falun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Gagnef Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Hedemora Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Ludvika Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Smedjebacken Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Om du ska hantera livsmedel måste du göra en anmälan om livsmedelsverksamhet innan du startar din verksamhet. Ta kontakt med miljökontoret i din kommun om du har funderingar eller vill göra en anmälan, nedan finns länkar till respektive kommun.
Borlänge Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Falun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Gagnef Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Hedemora Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Ludvika Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Smedjebacken Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Om du vill servera alkohol utomhus måste du ha dispositionsrätt för ytan, det innebär att du har tillstånd att få bedriva verksamheten på platsen. Om det är privat mark behöver du visa att du äger marken, eller att du har hyrt/fått låna marken från ägaren. Om det är på offentlig plats behöver du söka tillstånd för markupplåtelse Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. hos polismyndigheten.
Vad kostar det att ansöka om serveringstillstånd?
Ansökningsavgiften beror på vilket tillstånd du söker. Ansökningsavgiften betalar du för själva utredningen och beslutet - inte för tillståndet, det innebär att du behöver betala även om du skulle få ett avslag. Om du beviljas ett stadigvarande tillstånd kommer du behöva betala en årlig tillsynsavgift. Om du beviljas ett tillfälligt tillstånd ingår tillsynsavgiften i ansökningsavgiften. Nedan visas ansökningsavgiften för de vanligaste serveringstillstånden, men läs gärna om alla våra taxor och avgifter pdf, 116.4 kB, öppnas i nytt fönster. med tillhörande tillämpningsregler.
Stadigvarande till allmänheten eller slutet sällskap | 15 000 kronor |
|---|---|
Tillfälligt till allmänheten (period) | 10 000 kronor |
| Tillfälligt till allmänheten (enstaka tillfälle, första tillfället) | 6 300 kronor |
| Tillfälligt till allmänheten (enstaka tillfälle, fler tillfällen på samma adress) | 1 300 kronor |
Tillfälligt till slutet sällskap | 1 300 kronor |
Kunskapsprov för stadigvarande tillstånd, samt tillfälligt till allmänheten | 2 500 kronor |
Kunskapsprov för övriga tillstånd | 1 300 kronor |
Digital fakturering
Vi har infört digital fakturering för serveringstillstånd. Det innebär att du får ett sms eller en e-post med en länk där du kan betala avgiften med kort eller swish. Betalningen går via Swedbank Pay och vi får information om mottagen betalning direkt i vårt verksamhetssystem. Om du inte har möjlighet att betala med kort eller swish kan vi ordna med en vanlig faktura. Betala gärna ansökningsavgiften så snart som möjligt, vi kommer inte att påbörja utredningen förrän vi mottagit betalningen.