.svg)
Lyssna
Information om slopat matkrav
Riksdagen har den 7 maj beslutat enligt förslaget att avskaffa kravet på matservering och eget kök vid serveringstillstånd. Här kan du läsa mer om den kommande förändringen.
Observera att kravet på matservering fortfarande gäller.
Ändring i alkohollagen 1 juni 2026
Beslutet som riksdagen fattat innebär kortfattat att följande krav och bestämmelser avskaffas den 1 juni 2026:
- kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd
- bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer
- kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet
- kravet på matservering vid servering av folköl.
Det innebär att det inte kommer att krävas något kök eller matservering för att kunna få serveringstillstånd eller för att få servera folköl. Kravet att det ska finnas ett lämpligt antal sittplatser kommer också att upphöra, liksom bestämmelsen att en drinkbar bara får ta upp en mindre del av serveringsstället.
När det kommer till catering kommer kravet på eget kök att upphöra, däremot kommer kravet på servering av mat att finnas kvar.
Tidsplan för lagändringen
18 september 2025 - Förenklingsrådet beslutar om förenklingsförslag om Avskaffande av krav på matservering och eget kök vid servering av alkohol Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
13 oktober 2025 - förenklingsförslaget skickades på remiss
20 januari 2026 - sista svarsdagen för remissvar Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
26 februari 2026 - regeringen beslutade om lagrådsremiss Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
26 mars 2026 - propositionen Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. lämnades över till riksdagen
7 maj 2026 - riksdagen har beslutat enligt förslaget
1 juni 2026 - lagändringen träder i kraft
Vanliga frågor
Eftersom alkohollagen gäller kan du ansöka om serveringstillstånd redan nu, men vi måste utreda ansökan enligt de regler som gäller. För tillstånd som ska börja gälla före den 1 juni kommer vi att pröva ansökan efter nuvarande regler, om tillståndet ska börja gälla den 1 juni eller senare kan vi ta hänsyn till de nya förutsättningarna utifrån lagändringen.
Nej, om du har ett serveringstillstånd kommer det fortsätta gälla som tidigare.
Om du vill ändra matutbudet som att ta bort förrätter eller minska antalet rätter behöver du inte göra någonting. Om du däremot vill sluta servera mat helt behöver du göra en anmälan om ändring eftersom det ändrar verksamhetens inriktning och kan ha en betydelse för tillsynen.
Se alkohollagen 9 kap. 11 §
Nej. Det är tidigast den 1 juni 2026 du kan sluta servera mat.
I förarbetet till ändringen anges att kommunen kan vidta åtgärder (till exempel meddela varning) om en tillståndshavare slutar servera mat före den 1 juni, även om det skulle upptäckas efter den 1 juni. Fortsätt därför ha ett fullt matutbud tills lagändringen har trätt i kraft.