Matsvinn

Matsvinn är ett viktigt område för kommunerna. Matsvinn är mat som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Matsvinn står för 8-10 procent av alla utsläpp av växthusgaser i världen.

Ur klimatsynpunkt är det alltid mycket mer effektivt att förebygga matsvinn än att använda matsvinnet i biogasproduktion. Sämst är att förbränna mat.

Sedan år 2018 har kostnätverket i Dalarna samarbetat och matsvinnet i Dalarnas skolor har sedan år 2018 minskat från 52 gram per portion (servering plus tallrik) till 36 gram per portion, en minskning med 31 procent! Målet i Avfallsplan 2018 var 25 procent till år 2022.